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SOIREE SPECIALE / DIMANCHE 27 MAI (veille de férié )
Monsieur CLouseau & LdN invitent
YVAN CADIOU (France 2)
www.yvancadiou.com Dès 19H la cuisine de la dame Noir sera dans les mains du chef Yvan Cadiou qui sera accompagné par les sélections musicales de MONSIEUR CLOUSEAU et PHRED (LDN djs). MENU (plat de 6 à 8 euros)
ENTREES
- Soupe de courgettes amandes & concombres à la menthe
- Cake pesto de basilic et amandes toastées, courgettes et tomates confites. PLAT
- Wok de riz et poulet sauté aux épices, fines omelettes aux herbes. 
YVAN CADIOU défend depuis très longtemps la cuisine populaire et nomade. L'homme, généreux, aime le contact et l'échange.
Son cursus est néamoins cursus prestigieux :
"Ma vocation pour la cuisine apparaît petit à petit comme une évidence et à l’âge de seize ans, je rentre dans « les ordres de la grande cuisine classique ». Je travaille alors en tant qu’apprenti au Central Hôtel de Nantes sous la responsabilité de M. Raymond Pondeville, compagnon du tour de France, maître cuisinier et chef du Grill Room au Savoy dans les années trente. Grâce à cet homme qui me transmet son admiration pour les recettes d’Escoffier --la bible de la cuisine classique--, et me donne le goût de l’effort répété pour atteindre l’excellence et trouver le geste parfait, j’obtiens la médaille d’or en exposition culinaire et le C.A.P. en cuisine classique, qui m’ouvrent les portes des grandes maisons telles que le Ritz, le Crillon, La Belle Epoque, ou Chez Lipp."
Sans compter ses nombreux voyages, livres, émissions TV (Chine, scandinavie...).
http://programmes.france2.fr/comment-ca-va-bien/?page=article&id_article=584 La dame Noir
30 place notre dame du Mont
13006 Marseille
entrée gratuite
